محمد ابو الوفا
ناصر المصعبي مؤسس مجموعة مطاعم “لو كالوريز” المختصة في الطعام الصحي والتي يصل عددها إلى ٤٠ فرع في خمس دول عربية في منطقة الشرق الأوسط.
شاركنا ناصر المصعبي تجربته مع مشروع مطعم وصل الى ٤٠ فرع وبداياته في الاستثمار وريادة الأعمال والتي واجه فيها تحديات كثيرة خاض خلالها بعض التجارب الفاشلة في عالم الاستثمار, ثم تحدثنا عن بداية تأسيس مطعم “لو كالوريز” وكيف عمل على تأسيس نموذج عمل بسيط بدون خبرة كافية في قطاع المطاعم إلى ان وصل إلى شركة كبيرة تخدم الاف العملاء وتقدم ايضاً الاستشارات الخاصة بأنظمة الطعام. تحدث ناصر عن خبراته وتجاربه مع الموارد البشرية وكيف يتعامل مع الموظفين, وما هي التحديات التي واجهها في خدمة العملاء لبناء علامة تجارية تقدم منتج وخدمة مختلفة, والدمج بين مطاعم الوجبات السريعة والأكل الصحي.
تحدثنا في العديد من المواضيع ايضاً التي تخص التسويق بناء العلامة التجارية بالإضافة الي التوسع والفرينشايز “حق الإمتياز” وكيف تحول من مطعم صغير إلى سلسة مطاعم مشهورة في الوطن العربي.
انتهت حلقتنا بالحديث عن التحكم في جودة المنتج وجودة الخدمة والدروس التي نتعلمها من تجربة ناصر في مجال ريادة الأعمال والإستثمار وخاصة كيف تؤسس مطعم ناجح؟
